コスタリカよりフルーティーなコーヒーが新登場です。当店でも何度か発売しているピエ・サン農園ですが、今回入荷したのは、アナエロビック製法という中米で流行りの精製技術を用いたもの。アナエロビック製法とは、収穫された生豆を発酵タンクに入れて酸素を除いて嫌気性発酵を促す最先端の精製方法なのです。発酵時間によってシナモン等のスパイスっぽい風味が出たり、パッションフルーツのようななんとも不思議な果実感が出たりする大変おもしろい精製方法であるため最近では南米やアフリカでもこの方法を用いたコーヒーが出回っています。今回のものはパッションフルーツのような爽やかな酸味とコスタリカらしいキャラメリーな甘さが絶妙に調和しているバランス重視のコーヒーです。シティーロースト（中煎り）ですので酸味が得意でない方にもおススメですよ。

少量入荷ですので、ぜひお試しくださいね。

100ｇ 1,296円（税込）

ただいま週末も含め、イートイン営業は休止しております。

豆売りとテイクアウトは通常通り営業しておりますのでどうぞご利用ください。