たまプラーザ スペシャルティコーヒー「Cafe Blanco(カフェブランコ)」

2016年3月の記事リスト

エル・ススピーロ農園(ニカラグア)

久しぶりのブログ更新です。皆さんおいしいコーヒーを飲んでいますか?さて、桜の季節にぴったりの華やかで元気のでるコーヒーのご紹介です。ニカラグアのエル・ススピーロ農園です。こちらのお豆は2015年のロス・ファボリートスというプライベートオークションにかけられた希少豆です。私は去年の4月に師匠と一緒にカッピングして、その独特のフレーバーに衝撃を受けました。師匠がこの豆を単独落札し、当店に少量分けて頂きました。豆を挽くとチョコレートクッキーのような甘い香りが漂い、飲んでみるとケニアコーヒーのようなカシス感とグアテマラコーヒーのようなチョコレート感がすごいバランスでハーモニーを奏でます!この豆は、まさに上品なオレンジピールですよ。やや浅煎りで仕上げましたので華やかで上品な感じを存分に味わって頂けます!

このタグには収穫日や水分値や品種が細かく書かれています!P1030105.JPG

カッピングではすごいフレーバーでしたよ!まさかこの豆が焙煎できるとは夢のようです。

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数量限定ですのでぜひお早目に!

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