こんにちは。今日は当店で使用する豆袋のお話です。豆や豆を挽いた粉が入っているアレです。材質も色々あって、紙、ビニール、アルミなどがあります。デザインも大切なのですが、一番大切にしたいのは、豆の鮮度を保つことです。実はコーヒー豆袋は、直射日光を遮ったり、焙煎したての豆から出るガスをうまく外に逃がしたりと、いろんな工夫がされているのです。コーヒー豆袋にこだわっているお店は、豆も焙煎にもこだわっていると思います。私の経験上、これはほぼ間違いありません。ですから当然当店でもこだわりますよ。それにしても、このカラーチャートというのは、本当に困ります。焙煎機のカラーを選ぶ時も相当悩まされましたが、今回も白色だけでも数十色の種類があるので、なかなか決まりません。袋に記載する電話番号も決まりましたので、急がないとオープンまでに袋が間に合いません。おいしそうなコーヒー豆の色って何色なんでしょうね。茶か黒かな。緑色だと生焼けだしな・・・・・。