たまプラーザ スペシャルティコーヒー「Cafe Blanco(カフェブランコ)」

店主ブログの記事リスト

セロ・アス―ル農園

こんばんは。今日も平日にも関わらず、たくさんのお客様にご来店いただきました。開店5日目にして1杯のコーヒーのために毎日のようにご来店頂けるお客様もいらして本当にうれしいかぎりです。本当にありがとうございます。店主も魂をこめて焙煎とドリップさせていただきます。さて今日は、新ラインナップのご紹介です。ホンジュラス産の「セロアス―ル農園」のコーヒーをご紹介いたします!ホンジュラスは店主も大好きなコーヒー豆で、治安は世界でも指折りの悪い国なのですが、コーヒーの酸はとてもまろやかでよろしいのです。はっきり言って酸味の美しさは、中米豆の中でもすばらしいものがあります。標高は1400メートル超の場所で収穫されるため、日夜の寒暖差が大きく、豆自体においしさがギュッと詰まった感じです。酸味が苦手だという方、ぜひこの美しい酸を感じてください!赤い果実の酸を感じます!ニカラグアのカサブランカ農園のイチゴワイン風味との違いをお楽しみください!

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開店後初の週末は・・・

こんばんは。本日もたくさんの方のご来店ありがとうございます!おかげさまで6キロ近く焙煎した豆もシフォンケーキもほぼ完売状態で夕方にご来店のお客様にはご迷惑をおかけしました。午後のテイクアウトコーヒーのご注文では、ご提供するのに大変お待たせし、申し訳ございませんでした。いろいろな課題が見えてきましたのでよくよく検討してみます!皆さまに喜んで頂けるような感動的なコーヒーを提供することが一番の目的です!カフェブランコを今後ともよろしくお願いします!今週末は3種類でしたが、来週からは豆の種類が増えますよ!

今週の3種のお豆

コスタリカ(ラ・ロマ農園)→一番酸味と苦みのバランスがとれていて、うまく淹れられるとチョコ+フルーツフレーバ―!

グアテマラ(エル・インヘルト農園)→これぞ「ザ・グアテマラ!」ビターチョコの深い苦みと黒蜜のような後味の甘さ!

二カラグア(カサブランカ農園)→赤ワインを彷彿する発酵臭といちごのようなさわやかな甘さ!コーヒーの苦手な方にお勧め!

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無事オープンしました!

こんばんは。カフェブランコは本日無事オープンいたしました。開店までに本当にたくさんの方々にお世話になりました。とてもじゃないですが、皆さんのご支援ご指導がなくてはここまで来れませんでした。この場を借りて、改めてお礼を申しあげます。本当にありがとうございました。これから皆様のご期待を裏切らないようにおいしいコーヒーを提供させて頂きます。今後ともよろしくお願いいたします!そして本日ご来店のお客様、本当にお待たせいたしました。今日は初日で混乱してしまった場面があり、ドリップ等でお待たせして誠に申し訳ございませんでした。そんな中でも温かいお言葉を頂き、本当にありがとうございます。シフォンケーキと4キロ近く焙煎した豆が閉店2時間前に売り切れてしまい、ご迷惑をおかけしました。明日は大量に焙煎してお待ちしておりますので、ぜひお立ち寄りください!

お花をたくさん頂きました。この場をお借りしてお礼を申しあげます。本当にありがとうございます!

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(重要)営業時間とアクセスについて

こんにちは。今日も真夏のような天気です。さていよいよ明日オープンです!営業時間とアクセスはHPが本稼働しますと表示予定ですが、現在は作成中ですので、暫定版として本ブログでお伝えします。営業時間は5月15日(金)から22日(金)までの8日間は11時から17時までとさせていただきます。以後は営業時間を拡大予定ですので追って営業時間をお知らせいたします。定休日は毎週水曜日と第2、第4火曜日とさせていただきます。当店へのアクセスですが、東急田園都市線たまプラーザ駅から「た41系統」虹が丘営業所行きバスで蓬谷戸(ヨモギヤド)バス停下車1分ほどとなります。あざみ野駅からは「あ29系統」田園調布学園大学行きバスで蓬谷戸(ヨモギヤド)バス停下車1分ほどとなります。誠に申し訳ございませんが、お車でご来店の際は当店は駐車場のご用意がございませんので予めご了承ください。

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営業許可証をいただきました

こんばんは。今日は午後からすごい風と雨ですね。そんな天気の中、待ちに待った営業許可証を無事いただくことができました。これでいよいよ営業ができます!保健所の方々、昨年の暮れから色々と本当にありがとうございました。店主は、横浜市の営業許可証はベイブリッジのイラストが入っていていつも憧れていました・・・・・。自分の名前と「カフェブランコ」の名前が入った営業許可証は、眺めていると感慨深いものがあります。ここまでの苦労を一つ一つ思い返して、今このブログを書きながらポロリと涙・・涙・・涙・・・。本当に嬉しいです。そしてこれから数々の困難が待ち受けていると思いますが、皆さんとお会いできるのが何より楽しみです!

いよいよですな!

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